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建立酒精生产技术支撑体系， 提高行业技术装备水平和自主创新能力，糖酒公司，缩小与国外***水平的差距。

引导酿酒装备制造业的科技投入，糖酒，支持-批重大关键技术开发项目和关键设备的研制工作，促进酿酒工业的现代化发展;要加强酿酒装备工业领域***重大科技工程、***实验室、***技术中心的建设;要加大对现有酿酒装备制造企业的扶持，糖酒会，鼓励和支持企业建立自己的科研开发机构，使企业逐步成为酿酒装备科技开发的主体;要本着自主研发与引进、消化国外***技术相结合的原则，充分利用好国际科技资源，广泛开展酿酒装备科技的国际合作与交流。

啤酒行业的技术交流与改造从学习借鉴国外技术，向学习吸收与自我创新转变，形成***自主并具有一定自主创新能力的现代化科研体系;促进行业整体自动化水平的提高。

葡萄酒、果露酒要加大科技研发投入，调动科研机构的积极性，加强对酿酒葡萄、本地水果或原料及生产工艺的研究，提高产业自主创新能力。

对黄酒基础科学，安全潜在问题和前沿生产技术进行深入研究，不断开发技术含里高和附加值高的产品，如:富含γ-氨基丁酸黄酒、富含硒、钙、镁、钾等元素的黄酒、富含多肽黄酒、富含赖氨酸黄酒、低杂醇黄酒、富含”他汀”(耐莫可林)黄酒;同时适度拉长产业链，开发多功用黄酒。

积极推动组建大型企业集团，扶持具有区域优势的地方骨干企业做大做强，形成以大中型企业为主导、其他企业为补充的产业格局。

大力推动酿酒产业制造基地集群建设，积极建立酿酒生态园区，鼓励和规范酿酒产业特色的区域的科学发展，推动中国白酒之都、中国白酒县、中国啤酒城、中国黄酒之都、中国黄酒县(镇)及中国葡萄酒城的认定工作。