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行业概况

建立酒精生产技术支撑体系， 提高行业技术装备水平和自主创新能力，缩小与国外***水平的差距。

引导酿酒装备制造业的科技投入，支持-批重大关键技术开发项目和关键设备的研制工作，促进酿酒工业的现代化发展;要加强酿酒装备工业领域***重大科技工程、***实验室、***技术中心的建设;要加大对现有酿酒装备制造企业的扶持，糖酒展会，鼓励和支持企业建立自己的科研开发机构，使企业逐步成为酿酒装备科技开发的主体;要本着自主研发与引进、消化国外***技术相结合的原则，糖酒，充分利用好国际科技资源，广泛开展酿酒装备科技的国际合作与交流。

行业概况


标准方面:推动酿酒产业质里、过程监控标准与食品安全标准体系的协调配套，支撑酿酒产业稳定、持续发展;加快感官品评、真实性识别与判定、清洁生产等标准的制定，完成酿酒产业***领域的技术研究和标准研制;针对各个酒种特点梳理和确定标准化工作***，进一步完善酿酒产业标准体系，制定中国酿酒产业标准国际化发展战略，糖酒食品，促进传统酒种走向世界。

推广葡萄酒生产废水深度处理技术，达到可直接排放; COD低于80mg/L、氨氮10mg/L、单位产品排水里2.5m3。

提高黄酒生产自动化装备水平，有效降低能耗指标，糖酒公司，机械化黄酒生产蒸汽回收利用80%以上，废水排放实现100%处理达标或纳入城市排污管网。

推进酒精行业浓醪发酵技术、离心清液回用、糟夜全糟处理等节能咸排技术;浓醪发酵技术发酵终了时酒精含里在15% (v/v)左右，推广范围达50%以上企业;通过节水、节电、节汽技术，节约综合能耗0.3吨标准煤/kL。

酒类产品包装要推行简约化，咸少资源浪费。

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